Zeleninové saláty s masem

Přijdou vhod jako předkrm nebo lehká večeře, snadno je naservírujete i na zahradě nebo na terase. Můžete je podávat jen tak nebo s opečeným bílým pečivem.


Salát s uzeným lososem

Budete potřebovat

  • 1 malou červenou cibuli
  • 200 g salátových listů
  • 200 g uzeného lososa
  • 2 lžíce kaparů
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce hrubozrnné hořčice
  • 1 lžíce medu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř

 

Cibuli nakrájejte na měsíčky, salátové listy natrhejte na menší kousky, lososa také nakrájejte. Dejte do mísy, přidejte kapary a lehce promíchejte. Hořčici, med, olej, citronovou šťávu, sůl a pepř (množství volte podle chuti) v misce vyšlehejte do hladké emulze. Zálivku vmíchejte do salátu a ihned podávejte.

 

 


Salát s tuňákem a avokádem

Budete potřebovat

  • 200 g salátových listů (např. špenátu a rukoly)
  • 1 avokádo
  • 1 červenou cibuli
  • 150 g tuňáka v olivovém oleji
  • 100 g cherry rajčátek
  • 1 okurku
  • 3 vejce
  • černé olivy
  • 1 lžíci medu
  • 1 lžíci dijonské hořčice
  • 1 lžíci citronové šťávy
  • 3 lžíce olivového oleje

 

Omyté salátové listy osušte, natrhejte a dejte do mísy. Avokáda podélně rozřízněte, nožem zbavte pecky a dužinu nakrájejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Rajčata omyjte a překrojte na čtvrtky. Vše přidejte k salátovým listům. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte, nakrájejte na dílky a prozatím odložte stranou. Tuňáka nechte okapat a zatím připravte zálivku. Med prošlehejte s hořčicí a postupně přilévejte olej. Přidejte citronovou šťávu a podle chuti osolte a opepřete. Zeleninu zakápněte zálivkou a promíchejte. Salát rozdělte na 4 porce, každou ozdobte vejci, tuňákem a olivami a podávejte.

 

 


Salát se špenátem a grilovaným kuřecím prsíčkem

Budete potřebovat

  • 200 g čerstvého listového špenátu
  • 1 avokádo
  • 200 g kuřecích prsou
  • 1 červenou cibuli
  • 1 hrst vlašských ořechů
  • grilovací koření
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej
  • citron

 

Nejprve si připravte marinádu na maso – olej smíchejte s grilovacím kořením, pepřem a nastrouhanou citronovou kůrou. Omytá a osušená kuřecí prsa vložte do marinády a nechte v chladu odležet. Omytý čerstvý špenát osušte a dejte do misky. Oloupané avokádo zbavte pomocí nože pecky a nakrájejte na plátky, oloupanou červenou cibuli nakrájejte na jemné proužky, přidejte ke špenátu. Zeleninu zakápněte citronovou šťávou a olivovým olejem, osolte, opepřete a promíchejte. Kuřecí prsa osolte, ogrilujte, nakrájejte na plátky a servírujte na špenátovém salátu, posypaná nasekanými vlašskými ořechy.

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Boží milosti

Boží milosti

Čím v pondělí odměnit koledníky, samozřejmě kromě krásně malovaných vajec? Usmažte jim křehké a lahodné boží milosti. Vyzkoušejte starý recept z kuchařky po prababičce.

Celý článek

Šlehačkový beránek

Šlehačkový beránek

Nadýchaný vláčný beránek patří k ozdobám velikonočního stolu, tradičně podávaným na Bílou sobotu. Upečte si ho podle osvědčeného receptu, ve kterém nesmí chybět šlehačka.

Celý článek

Romantické menu

Romantické menu

Plánujete připravit své drahé polovičce sváteční večeři? Inspirujte se naším romantickým menu, které je nejen krásné na pohled, ale i plné lákavých chutí a vůní.

Celý článek

Co dělat, když se pes ztratí?

Co dělat, když se pes ztratí?

Ztráta psa je pro každého majitele noční můrou a pro samotného mazlíčka stresující situací. Statistiky ukazují, že více než třetina psů se během svého života ztratí, což je alarmující skutečnost, kterou bychom neměli podceňovat. Jak můžeme tomuto problému předejít a co dělat v situaci, kdy už dojde na nejhorší?

Celý článek