foto: Shutterstock
Voňavé vánoční čaje
Čaj s pomerančem
- 500 ml vody
- 5 hřebíčků
- 1 celá skořice
- 1 badyán
- 500 ml černého čaje
- 300 ml pomerančového džusu
- 2 lžíce citronové šťávy
- 3 lžíce medu
- rum
- hnědý cukr
- 1 citron
- 1 pomeranč
Do kastrůlku vlijte 500 ml vody, přidejte skořici, hřebíčky a badyán, přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni. Pak přilijte uvařený čaj, pomerančový džus a citronovou šťávu a ještě chvíli povařte. Stáhněte z ohně, nechte mírně vychladnout, vyjměte koření, vmíchejte med a rum. Podle chuti doslaďte hnědým cukrem. Podávejte v šálku s půlkolečkem kolečkem citronu a pomeranče.
Čaj se skořicí a kardamomem
- 500 ml vody
- 5 hřebíčků
- kousek celé skořice
- několik zrnek kardamomu
- 3 lžíce medu
- 5–6 lžiček černého čaje
- 1 l vody na čaj
- cukr na dochucení
Půl litru vody s kořením vařte asi 20 minut pozvolným varem. Odstavte a vmíchejte med. Litr vody uvařte a vsypte do ní černý čaj. Nechte vylouhovat a poté ho přilijte ke kořeněné směsi. Podle chuti doslaďte cukrem a podávejte.
foto: Shutterstock
Jablečný čaj se zázvorem
- 1 l vody
- slupky ze 3 jablek
- kousek čerstvého zázvor
- 4 hřebíčky
- 1 celá skořice
- med
- citronová šťáva
Slupky z omytých jablek vložte do vody, přidejte zázvor a koření a povařte. Uvařený nápoj slijte, ochuťte medem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a podávejte.
foto: Shutterstock
Ovocný čaj s kořením
- 1 citron
- 1 hvězdička badyánu
- 1 celá skořice
- cukr (nebo med) podle chuti
- 6 hřebíčků
- 2 sáčky ovocného čaje
- 700 ml vody
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce pomerančové šťávy
Citron důkladně omyjte, nakrájejte na plátky a ty překrojte na půlkolečka. Společně s cukrem, skořicí, hřebíčky a badyánem je vložte do skleněné konvice. Přidejte sáčky čaje, zalijte 700 ml vroucí vody a nechte 10 minut louhovat. Potom přidejte čerstvou citronovou a pomerančovou šťávu a podávejte.
Bílý indický čaj
- 1 lžíce černý čaj
- 500 ml vody
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 celá skořice
- 3 hřebíčky
- 3 kuličky pepře
- 2 kuličky nového koření
- 5 semínek anýzu
- špetka muškátového oříšku
- 2 semínka kardamomu
- 500 ml mléka
- třtinový cukr nebo med
Sypaný černý čaj vsypte do vroucí vody, přidejte oloupaný a nahrubo nastrouhaný zázvor s veškerým kořením a nechte asi 10 minut vařit. Poté přilijte mléko a nechte vzkypět. Čaj přeceďte a podle chuti oslaďte třtinovým cukrem nebo medem. Hotový čaj přelijte do hrníčků a ihned podávejte.
foto: Shutterstock
