Večernice vonná

Tato venkovská bylina původem ze Středozemí je oblíbená pro svou sladkou vůni i léčivé schopnosti. Rozkvétá uprostřed léta a říká se jí také „dámská fiala“ nebo „večerní květina“, a to pro její výraznou vůni, která je zvláště silná v podvečer.

Dvouletá a víceletá bylina se štíhlými květonosnými lodyhami a sladce vonnými růžovofialovými nebo bílými květy.

Pěstování:

Vysévejte koncem jara přímo na místo a pak vyjednoťte do sponu 45 cm.

Užívané části:

Mladé listy a květy.

Konzervace:

Pro léčení:

Sušené listy bývaly oblíbeným preventivním prostředkem proti kurdějím. Pozor, vysoká dávka může vyvolat zvracení.

V kuchyni:

Květy se přidávají do salátů a jako ozdoba na moučníky.
Nakrájené mladé listy jsou mírně hořké, můžete je přidávat do salátů.

Pro vůni:

Sušené květy přidejte do vonné bylinné směsi.

Jak využít večernici

Opájejte se její sladkou vůní na zahradě i doma. Použijte ji čerstvou do pokrmů nebo sušenou do voňavých směsí.

Večernice má skoro sladkou chuť a vedle slané kuchyně je vhodná i na dekorace sladkých jídel. Dobře se snáší s jogurtem, tvarohem nebo ovocnými pyré či ovocnými saláty. Používají se jednotlivé květy.

Jak napovídá její jméno, večernice nejvíce voní v podvečer, za teplých dnů. Když si ji vysejete na zahradu, můžete se těšit na voňavou letní atmosféru při večerním zalévání.

Nasušte si kvítka večernice a přidejte si je do směsi dalších vonných bylin pro osvěžení vzduchu v interiéru.