Schwarzwaldská pochoutka trochu jinak

Hledáte recept na dezert, kterým byste polaskali chuťové pohárky své drahé polovičky? Zkuste upéct delikátní kakaovou roládu se šlehačkovou náplní a lahodnými višněmi.

Budete potřebovat:

Na těsto:

3 lžíce cukru
5 vajec, žloutky a bílky zvlášť
2 lžíce vody
2 lžíce cukru
5 lžic polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
1 a 1/2 lžíce kakaa

Na náplň:

višňový kompot
1,5 lžičky škrobu
5 lžic griotky nebo višňovice
330 ml 33% smetany ke šlehání
2 lžičky moučkového cukru
1 ztužovač šlehačky

Postup:

Foto: Shutterstock

Žloutky vyšlehejte s cukrem, přidejte vodu a vmíchejte sníh ušlehaný z bílků a cukru. Poté opatrně vmíchejte mouku s práškem do pečiva. Nakonec do těsta zapracujte a kakao.

Těsto rozetřete na plech potažený pečicím papírem, vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 10–15 minut. Ještě horký upečený piškot i s papírem srolujte a nechte vychladnout.

Višně slijte a vypeckujte, šťávu povařte se škrobem, nechte vychladnout a přidejte griotku. Smetanu vyšlehejte s cukrem a ztužovačem dotuha.

Vychladlou roládu rozrolujte, potřete višňovou šťávou a na to ušlehanou šlehačkou. Podél jednoho delšího okraje rozložte višně, roládu opět zarolujte. Na několik hodin ji vložte do lednice, ideálně do druhého dne.