Porce plné vitaminů

Chcete odlehčit svůj jídelníček a zařadit do něj více zdraví prospěšných potravin? Nezapomínejte pravidelně přidávat porci zeleniny i do svého obědového menu.

Salát s ředkvičkami a vejci

Doba přípravy: 20 minut Počet porcí: 4

3 natvrdo vařená vejce
1 salátová okurka
1 svazek ředkviček
500 g vařených brambor
čerstvá pažitka
čerstvá petrželka
1 kelímek bílého jogurtu
1 lžíce majonézy
sůl, pepř

1 Brambory nakrájejte na kostky, ředkvičky a okurku na plátky, vejce na měsíčky. Dejte do mísy, přidejte jogurt vyšlehaný s majonézou a lehce promíchejte.

2 Salát podávejte posypaný nasekanou pažitkou a ozdobený čerstvou petrželkou.

Salát s medovo-hořčičným dresinkem

Doba přípravy: 15 minut Počet porcí: 4

1 svazek ředkviček
500 g vařených brambor
sůl
2 lžíce medu
1 lžíce hrubozrnné hořčice
1 lžíce francouzské hořčice
1 lžíce balzamikového octa
3–4 lžíce olivového oleje
snítka čerstvého kopru

1 Připravte si dresink: smíchejte med, oba druhy hořčice, ocet, olej a nasekaný kopr.

2 Vařené brambory a čerstvé ředkvičky nakrájejte na plátky a promíchejte s dresinkem a podle chuti osolte.

Salát se sýrem cottage

Doba přípravy: 10 minut Počet porcí: 2

1 svazek ředkviček
1/2 salátové okurky
1 kelímek sýra cottage
čerstvá pažitka
čerstvý kopr
1 lžíce citronové šťávy
sůl

1 Ředkvičky a okurku nakrájejte na tenké plátky, dejte je do mísy, přidejte nasekaný kopr a pažitku, sýr cottage, citronovou šťávu, sůl podle chuti a promíchejte.

2 Podávejte s tmavým pečivem jako lehký oběd nebo večeři.

Další články