Pochutnejte si na houbách

Rostou? Máte-li to štěstí a víte, kam na ně, pak stačí skočit do lesa, donést si nezbytné ingredience a pak už se můžete pustit do přípravy houbových dobrot.


Bílá houbová polévka

Budete potřebovat

  • 300 g čerstvých hub
  • 300 g brambor
  • 1,5 l vývaru
  • 200 ml smetany na vaření
  • 1 cibule
  • hladká mouka
  • máslo
  • pepř
  • sůl

recept

Cibuli zpěňte na másle, přidejte houby, lehce osolte, okmínujte a poduste doměkka. Pak zaprašte hladkou moukou a osmahněte. Zalijte vývarem, přidejte na kostičky nakrájené brambory a vařte, až brambory změknou. Stáhněte z ohně a za stálého míchání vlijte smetanu, která by měla mít pokojovou teplotu, aby se nesrazila. Zamíchejte, už nevařte a podávejte.


Rychlé těstoviny s houbami

Budete potřebovat

  • 400 g těstovin (například tagliatelle)
  • 500 g čerstvých hub
  • 2 lžíce oleje
  • kmín
  • čerstvou petrželku
  • sůl

recept

Dejte vařit těstoviny. Mezitím si připravte houby – očistěte je, nakrájejte na plátky a poduste s kmínem a špetkou soli doměkka. Podlévejte je jen málo, nakonec je nechte vydusit na tuku.
Houby přidejte k uvařeným těstovinám, promíchejte, osolte a na závěr ozdobte nasekanou petrželkou.


Hovězí guláš s houbami

Budete potřebovat

  • 5 ks cibule
  • olej
  • sladkou mletou papriku
  • 800 g hovězího masa (kližky)
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • kmín
  • 2 stroužky česneku
  • 60 g hladké mouky
  • vývar
  • 100 g čerstvých hub
  • 1 velký rajčatový protlak
  • chilli papričku podle chuti

recept

Oloupanou cibuli nakrájejte najemno a osmahněte ji na oleji. Zaprašte ji mletou paprikou, přidejte hovězí kližku nakrájenou na malé kousky, osolte, opepřete, okmínujte, přidejte rozetřený česnek a duste pod pokličkou téměř doměkka. Pak trochu zvyšte plamen a všechnu šťávu vyduste do tuku.

Maso zaprašte moukou, za stálého míchání orestujte a podlijte vodou nebo vývarem. Přidejte očištěné houby nakrájené na kousky a rajčatový protlak, promíchejte, guláš povařte, aby houby změkly, a na závěr ho dochuťte solí, pepřem a nasekanou chilli papričkou. Podávejte s chlebem nebo houskovým knedlíkem.

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Šlehačkový beránek

Šlehačkový beránek

Nadýchaný vláčný beránek patří k ozdobám velikonočního stolu, tradičně podávaným na Bílou sobotu. Upečte si ho podle osvědčeného receptu, ve kterém nesmí chybět šlehačka.

Celý článek

Romantické menu

Romantické menu

Plánujete připravit své drahé polovičce sváteční večeři? Inspirujte se naším romantickým menu, které je nejen krásné na pohled, ale i plné lákavých chutí a vůní.

Celý článek

Co dělat, když se pes ztratí?

Co dělat, když se pes ztratí?

Ztráta psa je pro každého majitele noční můrou a pro samotného mazlíčka stresující situací. Statistiky ukazují, že více než třetina psů se během svého života ztratí, což je alarmující skutečnost, kterou bychom neměli podceňovat. Jak můžeme tomuto problému předejít a co dělat v situaci, kdy už dojde na nejhorší?

Celý článek