Nové brambory
Brambory pečené s tymiánem
Doba přípravy: 60 minut Počet porcí: 4
- 800 g menších nových brambor
- čerstvý tymián
- sůl
- 2 lžíce olivového oleje
1 Dobře očištěné brambory nejprve uvařte v osolené vodě téměř doměkka. Do pekáčku nalijte olivový olej, přidejte brambory, promíchejte, osolte a posypte lístky čerstvého tymiánu.
2 Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 35 minut dozlatova. Během pečení je obracejte. Podávejte jako přílohu.
Australské pečené brambory
Doba přípravy: 60 minut Počet porcí: 4- 600 g brambor
- sůl
- 3 lžíce olivového oleje
- čerstvý rozmarýn
- pepř
- 150 g zakysané smetany
- čerstvá pažitka
1 Očištěné brambory ve slupce uvařte doměkka v osolené vodě. Plech vymažte olivovým olejem. Brambory na něj naskládejte a každou rozmáčkněte šťouchadlem na brambory téměř na placku.
2 Každou bramboru ještě potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a posypte lístky rozmarýnu. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20–25 minut. Podávejte se zakysanou smetanou a nasekanou pažitkou.
Bramborový salát se slaninou
Doba přípravy: 35 minut Počet porcí: 4
- 600 g nových brambor
- 150 g slaniny
- 2 cibule
- 3 lžíce majonézy
- citronová šťáva
- sůl
- pepř
- pažitka
- nakládané okurky
1 Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě, nechte vychladnout, oloupejte, nakrájejte a dejte do mísy. Na pánvi opečte nakrájenou slaninu a přidejte ji k bramborám.
2 Přisypte najemno nasekanou cibuli (můžete ji spařit, bude jemnější), nakládané okurky nakrájené nadrobno, přidejte majonézu a podle chuti citronovou šťávu, sůl a pepř. Salát podávejte jako přílohu nebo lehké hlavní jídlo, posypaný nasekanou pažitkou.
Bramborový salát s cukrovým hráškem
Doba přípravy: 35 minut Počet porcí: 4
- 750 g drobných nových brambor
- sůl
- olivový olej
- 2 šalotky (bílá a červená)
- 250 g cukrového hrášku
- 1 lžička dijonské hořčice
- čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce bílého vinného octa
- pepř
- čerstvá bazalka
1 Omyté brambory uvařte v osolené vodě doměkka. Ještě teplé pokrájejte a dejte do misky. Na pánvi na olivovém oleji krátce orestujte šalotku nakrájenou na proužky, přidejte lusky cukrového hrášku a chvíli restujte. Poté šalotku a hrášek přidejte k bramborům.
2 Vinný ocet smíchejte se lžící olivového oleje a lžičkou dijonské hořčice a vmíchejte do salátu. Podle chuti přisolte a opepřete. Nakonec přidejte nasekané lístky čerstvé bazalky a ještě teplý salát podávejte jako přílohu.
