Nadýchaný piškot
Mramorovaný chlebíček
- 6 vajec
- 300 g krupicového cukru
- 180 g másla
- 250 ml plnotučného mléka
- 1 vanilkový cukr
- 450 g hrubé mouky
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- 3 lžíce kakaa
- moučkový cukr na posypání
- máslo na vymazání a cukr na vysypání formy
Formu na chlebíček vymažte máslem a vysypte moukou. Žloutky utřete s cukrem a zašlehejte změklé máslo a mléko. V jiné misce ušlehejte bílky s vanilkovým cukrem dotuha. Mouku promíchejte s práškem do pečiva. Sníh s moukou pak opatrně vmíchejte do žloutkové směsi.
Polovinu těsta nalijte do připravené formy. Zbytek obarvěte kakaem a nalijte do světlého těsta. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut. Nechte trochu vychladnout ve formě a pak vyklopte.
Piškotová citronová bábovka
- 4 vejce
- 240 g hrubé mouky
- 240 g moučkového cukru
- 7 lžic horké vody
- 3 lžíce citronové šťávy
- citronová kůra
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 kypřicího prášku do pečiva
- moučkový cukr na posypání
Žloutky vyšlehejte s horkou vodou a citronovou šťávou, třetinou cukru a vanilkovým cukrem. Ušlehejte sníh z bílků a přidejte zbývající cukr, ušlehané žloutky, citronovou kůru a mouku prosátou s práškem do pečiva. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30–40 minut. Před vyklopením nechte chvíli vychladnout. Bábovku podávejte posypanou moučkovým cukrem.
