Foto: Shutterstock
Křehký, šťavnatý, delikátní…
Salát s chřestem a tuňákem
Doba přípravy: 30 minut Počet porcí: 4
- 200 g nových malých brambor
- 200 g čerstvého zeleného chřestu
- 6 natvrdo uvařených vajec
- 100 g hlávkového salátu
- 200 g tuňáka ve vlastní šťávě
- hrst černých oliv
Na zálivku:
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce hrubozrnné hořčice
- 1 lžička cukru
- sůl, pepř
1 Brambory dejte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte 15 minut. Do hrnce přidejte oloupaný chřest a vařte další 1–2 minuty nebo dokud nebude zelenina měkká. Na talíře naaranžujte vychladlé vařené brambory a chřest, přidejte kousky tuňáku, natrhaný hlávkový salát, navrch dejte na čtvrtky nakrájená vejce na plátky nakrájené olivy.
2 Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, hořčici a cukr, a zálivku dochuťte solí a pepřem. Přelijte salát a podávejte.
Foto: Shutterstock
Toust s chřestem a vejcem
Doba přípravy: 20 minut Počet porcí: 4
- 4 plátky toustového chleba
- 1 velký stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 500 g chřestu
- 4 velká vejce
- sůl, pepř
1 Jednu stranu každého plátku toustového chleba lehce potřete česnekem. Do pánve nalijte asi 1/2 šálku vody, 1 lžíci olivového oleje a přidejte 1/2 lžičky soli. Vložte chřest, přiveďte k varu a vařte doměkka asi 5 minut.
2 Na druhé pánvi si mezitím připravte na 1 lžíci olivového oleje 4 volská oka – bílky by měly být pevné, ale žloutky stále tekuté. Vejce osolte a opepřete. Chřest rozdělte na 4 části, každou položte na připravený toast, navrch dejte vejce a můžete servírovat.
Foto: Shutterstock
Těstoviny s chřestem a česnekem
Doba přípravy: 35 minut Počet porcí: 4
- 120 g másla
- 1 stroužek česneku
- 500 g zeleného chřestu
- 250 g těstovin (např. tagliatelle)
- 3 lžíce másla
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl, pepř
1 Prošlehejte 120 g změklého másla s prolisovaným česnekem a citronovou šťávou. Podle chuti osolte, zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice.
2 Těstoviny uvařte a část slité vody dejte stranou. Očištěný chřest nakrájejte na cca 5 cm dlouhé kousky a na 3 lžících másla orestujte, přidejte 5 lžic vody, ve které se vařily těstoviny a poduste 8–10 minut. Scezené těstoviny promíchejte s podušeným chřestem.
Podávejte s připraveným česnekovým máslem.
