Jahodové potěšení

Sváteční dortíky

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 8

• 120 g máslových sušenek
• 80 g másla
• 150 g čerstvého smetanového sýra
• 40 g moučkového cukru
• 1/2 lžičky vanilkového aroma
• 250 ml smetany ke šlehání
• formičky na semifreda bez dna
• máslo na vymazání
• červená dortová želatina

1 Formičky vymažte máslem nebo vyložte pruhem pečicího papíru a postavte na tácek s pečicím papírem. Sušenky rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Ze vzniklé hmoty upěchujte ve formičkách korpusy dortíků a dejte je vychladit.

2 Smetanový sýr, moučkový cukr a vanilkové aroma utřete do hladkého krému. Ze smetany ušlehejte šlehačku a vmíchejte ji do něj. Jahody nakrájejte na poloviny a vyskládejte je po obvodu formiček s vychlazeným základem. Poté formičky opatrně naplňte krémem do výšky asi 1 cm pod okraj. Dejte opět vychladit aspoň na 1 hodinu.

3 Podle návodu si připravte želatinu a zalijte jí dortíky až po okraj. Opět je vraťte do lednice a nechte minimálně přes noc ztuhnout. Před vyjmutím z formy objeďte opatrně okraj dortíků nožem.

Mléčná rýže s jahodami

Doba přípravy: 25 minut

Počet porcí: 4

• 200 g rýže
• 500 ml plnotučného mléka
• sůl
• 40 g cukru
• jahodový džem nebo jahodový sirup
• čerstvé jahody k podávání

1 Přebranou rýži nasypte do vařícího mléka, přidejte sůl, cukr a vařte na mírném ohni doměkka.

2 Podávejte s jahodovým džemem nebo jahodovým sirupem a čerstvými jahodami.

Studená jahodová polévka

Doba přípravy: 20 minut + chlazení

Počet porcí: 4

• 800 g jahod
• 300 ml zakysané smetany
• 200 g moučkového cukru
• 1 citron

1 Omyté jahody rozmixujte se zakysanou smetanou a cukrem. Podle chuti přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte.

2 Před podáváním nechte polévku vychladit v lednici.

Tvarohové knedlíčky s jahodami

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 4

• 500 g měkkého tučného tvarohu (ne z vaničky)
• 80 g hrubé mouky
• 60 g dětské krupičky
• 40 g cukru moučka
• 1 vejce
• špetka soli
• asi 20 jahod

1 Všechny suroviny zpracujte v míse v nelepivé těsto – podle potřeby přisypávejte mouku. Z kousků těsta vytvářejte placičky, do středu položte omytou jahodu a pečlivě každý knedlíček zabalte.

2 Ve větším hrnci přiveďte vodu k varu a knedlíčky do něj vložte. Jemně je promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu, a vařte mírným varem asi 7 minut.

3 Vyberte děrovanou naběračkou, propíchněte vidličkou a nechte vyjít páru. Na talíři knedlíčky posypte strouhaným tvarohem a moučkovým cukrem a polijte rozpuštěným máslem. Z těsta můžete připravit i malé neplněné nočky a uvařené je podávat s jahodovou omáčkou připravenou z jahod, cukru a smetany