Jahodové dortíky
Na těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 150 g moučkového cukru
- špetka soli
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 100 ml oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na krém:
- 400 g jahod
- 1 balíček jahodového pudinku
- 1 lžíce hladké mouky
- 150 g másla
- 150 g moučkového cukru
V jedné misce smíchejte všechny sypké suroviny na těsto, ve druhé mokré a potom postupně vmíchejte suchou část do mokré. Těstem naplňte papírové košíčky do 2/3 jejich objemu. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut. Upečené dortíky nechte vychladnout. Jahody rozmixujte a propasírujte přes síto. Odměřte si šťávu a do 500 ml ji dolijte vodou. Přidejte jahodový prášek a uvařte hustý pudink. Odstavte ho a přikryjte, aby se na povrchu nevytvořil škraloup. Máslo utřete s moučkovým cukrem do pěny. Když je pudink vychladlý, opatrně ho po částech vmíchejte do máslové pěny. Vyšlehejte na hladký jahodový krém, který pak pomocí cukrářského sáčku navrstvíte na vychladlé dortíky. Na závěr každý dortík ozdobte plátkem nebo čtvrtkou jahody.
