Jablečné dobroty, které si zamilujete

Pochutnejte si na sladkých jablíčkách v lahodném dezertu. Chcete oslnit návštěvu? Upečte jí luxusní pusinkový koláč. Nevíte, co dát dětem ke svačině? Křehké šátečky budete mít hotové raz dva.

Pusinkový koláč s jablky

Budete potřebovat:

Na těsto:

190 g hladké mouky
115 g másla
25 g cukru
sůl
4 velké žloutky
1 polévkovou lžíci studené vody
Na náplň:
8 velkých jablek
1 lžíci másla
5 lžic třtinového cukru
1 lžíci citronové šťávy
1 lžíci vanilkového cukru
1 lžičku skořice

Na sněhové pusinky:

4 velké bílky (140 g)
150 g moučkového cukru
špetku soli

Postup:

Rozdělte vejce na žloutky a bílky. V misce smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte nakrájené máslo a žloutky. Vytvořte drobenku, postupně přidávejte vodu a hněťte těsto do hladké koule. Zabalte ho do fólie a dejte do lednice na 1 hodinu.

Oloupejte, nakrájejte a poduste jablka s máslem, cukrem, citronovou šťávou a skořicí. Nechejte jablka vychladnout.

Vyválejte odpočaté těsto a přeneste ho do koláčové formy s pečicím papírem. Propíchejte dno těsta vidličkou. Navrstvěte jablka na těsto a vložte koláč do lednice.

Vyšlehejte bílky se solí, postupně přidávejte cukr a šlehejte do lesklé hmoty. Lžící nebo cukrářským sáčkem tvořte pusinky na povrchu koláče.

Předehřejte troubu na 160 °C. Pečte koláč 50–60 minut, dokud nejsou pusinky světle hnědé a těsto upečené. Nechte chvíli vychladnout a nakrájejte na kousky.

Foto: Shutterstock

Jablečné šátečky z listového těsta

Budete potřebovat:

1,5 kg jablek
cukr
vanilkový cukr
skořici
citronovou šťávu
1 balíček listového těsta
1 vejce na potření
trochu mouky na vál

Jablka oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Podle chuti přidejte cukr, vanilkový cukr a trochu citronové šťávy a promíchejte. Promíchejte a přebytečnou vodu slijte.

Vyválejte listové těsto a nakrájejte z něj 9 čtverců. Naplňte je připravenými jablky. Šátečky složte a cípy uprostřed spojte.

Skládejte je na plech potažený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem. pečte asi 25 minut při 185 °C dozlatova.