Bylinkový kalendář – prosinec
Jedlé dárky – domácí ochucený olej nebo ocet
Přemýšlíte, jaký vlastnoruční dárek ještě pro své blízké vyrobit? Překvapte je lahvičkou domácího aromatického oleje či octa. Jeho výroba je velmi snadná.
Čerstvé bylinky se dají sehnat v supermarketu celoročně, a tak není problém si tyto voňavé pochutiny vyrobit i v zimě. Ze zeleného koření se na výrobu hodí bazalka, tymián, kopr, máta, meduňka, majoránka, rozmarýn, šalvěj… můžete ale použít i nejrůznější sušené koření jako například jalovec, bobkový list, pepř, hořčičné semínko či hřebíček. Sáhnout však můžete i po česneku, citronové či pomerančové kůře nebo po chilli papričce.
Bylinkový ocet
Budete potřebovat
- vinný nebo jablečný ocet
- čerstvé bylinky či koření podle vlastního výběru
- pěkné lahvičky s uzávěrem
Bylinky vložte do lahve s octem tak, aby všechny rostlinné části byly ponořené v tekutině. Potom ji postavte na stinné místo a nechte několik týdnů stát. Během této doby lahví občas zatřeste, aby se do tekutiny lépe uvolnily aromatické látky.
Bylinkový olej
Budete potřebovat- kvalitní olej (například olivový nebo slunečnicový)
- aromatické bylinky nebo koření
- lahve s uzávěrem
Polovinu oleje nalijte do pánve, přidejte byliny či koření a na středním plameni je pomalu zahřívejte asi 5 minut. Občas směs promíchejte, ale jakmile uvidíte bublinky, stáhněte teplotu. Nesmíte olej přepálit! Poté ho přelijte do mísy společně se zbylou polovinou a nechte zchladnout. Vychladlý olej přeceďte přes gázu nebo kávový filtr. Zbývá už jen nalít olej do uzavíratelné lahve a pro ozdobu třeba přidat snítku čerstvé nebo sušené byliny.
Léčivé vánoční koření
Sladce vonící skořici, hřebíček, badyán či anýz máme spojené s pečením vánočního cukroví a dalších sladkých dobrot. Nezapomeňme ale také na jeho léčivé účinky, které mohou přijít vhod v každém ročním období.
Hřebíček – je usušené poupě tropického stromu hřebíčkovce vonného. Má rozsáhlé léčivé účinky: antibakteriální – ničí bakterie a posiluje imunitu; analgetické – snižuje a odbourává bolest; antiseptické – při vnějším i vnitřním použití působí dezinfekčně; anestetické –má účinky místního znecitlivění; močopudné – pročišťuje organismus. Při bolestech či paradontóze používejte hřebíčkovou tinkturu, hřebíčkový olej pomáhá léčit bolavé klouby, čaj z hřebíčku pomáhá léčit průjem.
Skořice – kůra stromu zvaného skořicovník. Snižuje krevní tlak, zastavuje krvácení z nosu, snižuje krvácivost při menstruaci, napomáhá krevnímu oběhu, pomáhá při nachlazení a kašli, zlepšuje trávení a metabolismus, zahřívá, zmírňuje koliky a průjmy, nevolnosti a nadýmání, podporuje chuť k jídlu, má dezinfekční a antibiotické účinky, ničí bakterie, zevně se používá při léčbě revmatu a bolesti svalů.
Anýz – bedrník anýz je jednoletá bylina příbuzná fenyklu, kmínu a kopru. Má dobrý vliv na trávení, pomáhá při nadměrné plynatosti či při žaludečních křečích. Zvyšuje sekreci žaludečních šťáv a povzbuzuje tak trávicí proces. Funguje dobře i proti nechutenství – posiluje chuť k jídlu.
Badyán – hvězdičky tohoto koření jsou to sušená souplodí s lesklými semeny pocházející ze stromu s názvem badyáník pravý. Mírní bolest žaludku a plynatost. Velmi cenná je obsažená kyselina shikimová, která má antivirové účinky a posiluje imunitu. Aromatický anetol působí podobně jako estrogen – pomáhá ženám udržovat hormonální rovnováhu.
