Báječné nové brambory

Pochutnejte si na nových brambůrkách z první sklizně. Jsou plné vitaminů a čerstvé chuti. Zužitkujete i ty, které jsou malé jako korálky.

Bramborová omeleta

  • 4 vejce
  • 4 lžíce jemně strouhaného parmazánu
  • 2 jarní cibulky najemno nasekané
  • 2 brambory (oloupané a nakrájené na kolečka)
  • olivový olej
  • sůl, pepř

Vejce rozšlehejte, přidejte parmazán a promíchejte. V pánvi opečte na olivovém oleji kolečka brambor. Když začnou plátky brambor měknout, přidejte cibulku, sůl a trochu vody. Pak pokračujte ve vaření, dokud všechny suroviny nezměknou. Na závěr vše zalijte rozmíchanými vejci se sýrem a opečte dobře z obou stran. Pokud je omeleta příliš silná a střed by zůstal syrový, přiklopte pánev poklicí a nechte dojít. Podávejte teplé s čerstvým zeleninovým salátem.

 


Pečené brambory se zakysanou smetanou

  • 4 větší nové brambory
  • sůl, pepř
  • alobal
  • 3 šálky kysané smetany
  • hrst najemno nasekané pažitky
  • 2 utřené stroužky česneku

Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory důkladně vydrhněte kartáčkem a každou několikrát propíchněte vidličkou a zabalte do alobalu. Pečte asi hodinu doměkka.
Mezitím si připravte náplň: kysanou smetanu smíchejte s utřeným česnekem a nasekanou pažitkou, podle chuti osolte a opepřete. Upečené brambory vyjměte z alobalu a podávejte podélně rozříznuté, přelité smetanou.

 


Bramborová kaše se sýrem a křupavou cibulkou

  • 1 kg brambor
  • 150 ml plnotučného mléka
  • 100 g nastrouhaného parmazánu
  • 50 g nastrouhaného čedaru
  • 100 g másla
  • sůl
  • 1 cibule
  • 1 lžíce oleje a 1 lžíce másla na smažení
Dejte vařit brambory a připravte si cibulku. Najemno nasekanou cibuli smažte na lžíci oleje a lžíci másla na mírném ohni za stálého míchání dozlatova. Uvařené brambory slijte a přímo v kastrolu rozmačkejte. Postavte zpět na mírný oheň a vmíchejte mléko. Rozmíchejte vařečkou na kaši. Přisypte sýry a ještě asi 3 minuty míchejte, dokud se sýry nerozpustí. Kaši ihned podávejte posypanou křupavou cibulkou.

 


Bramborovo-rajčatové špízy

  • Malé nové brambůrky
  • cherry rajčata
  • sůl, pepř
  • olivový olej

Brambory důkladně omyjte a střídavě s cherry rajčaty napíchejte na grilovací jehly nebo na špejle. Špízy potřete olivovým olejem, položte na alobalové misky a grilujte za častého obracení asi 20 minut. Během grilování je potírejte olejem. Hotové špízy podle chuti osolte a opepřete. Podávejte jako přílohu k masu nebo jako samostatný pokrm.

 


Text: mik; foto: Shutterstock

Další články

Boží milosti

Boží milosti

Čím v pondělí odměnit koledníky, samozřejmě kromě krásně malovaných vajec? Usmažte jim křehké a lahodné boží milosti. Vyzkoušejte starý recept z kuchařky po prababičce.

Celý článek

Šlehačkový beránek

Šlehačkový beránek

Nadýchaný vláčný beránek patří k ozdobám velikonočního stolu, tradičně podávaným na Bílou sobotu. Upečte si ho podle osvědčeného receptu, ve kterém nesmí chybět šlehačka.

Celý článek

Romantické menu

Romantické menu

Plánujete připravit své drahé polovičce sváteční večeři? Inspirujte se naším romantickým menu, které je nejen krásné na pohled, ale i plné lákavých chutí a vůní.

Celý článek

Co dělat, když se pes ztratí?

Co dělat, když se pes ztratí?

Ztráta psa je pro každého majitele noční můrou a pro samotného mazlíčka stresující situací. Statistiky ukazují, že více než třetina psů se během svého života ztratí, což je alarmující skutečnost, kterou bychom neměli podceňovat. Jak můžeme tomuto problému předejít a co dělat v situaci, kdy už dojde na nejhorší?

Celý článek