Srpnové poklady ve sklenici
Malinový džem
Budete potřebovat
- 500 g malin
- 250 g cukru
- citrusový pektin
- ½ lžičky kyseliny citronové
Očištěné maliny dejte do hrnce, rozmačkejte je, (pokud byste chtěli džem bez semínek, propasírujte maliny přes síto), přidejte citrusový pektin (množství dávkujte podle údajů na balení) se dvěma lžícemi cukru a přiveďte směs k varu. Krátce povařte, přidejte zbylý cukr, opět přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 5 minut. Pak odstavte, vmíchejte kyselinu citronovou a kápnutím trošky džemu na vychlazený talířek vyzkoušejte, jak želíruje. Pokud je příliš tekutý, ještě chvíli ho povařte. Hotový horký džem plňte do sklenic, uzavřete je a na chvíli nechte stát otočené víčkem dolů, aby se víčka dobře chytla.
Ostružinový džem s jablky
Budete potřebovat:
- 500 g ostružin
- 500 g jablek
- 500 g cukru
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a pokrájejte je na kostičky. Poté je poduste na 4 lžících vody. Přidejte k nim celé ostružiny a cukr a povařte je do zhoustnutí. Horkým džemem naplňte skleničky, dobře je zavíčkujte a na chvíli je otočte dnem nahoru, aby se víčka chytla.
Švestkový džem s jablky a mátou
Budete potřebovat
- 500 g švestek
- 500 g jablek
- 3–5 lístků máty
- 400 g cukru
Oloupaná jablka zbavená jádřinců nakrájejte na kostičky nebo nahrubo nastrouhejte. vypeckované švestky umelte nebo rozmixujte. Připravené ovoce dejte do hrnce, přidejte pár lžic vody a přiveďte k varu. Pak vmíchejte cukr a vařte do zhoustnutí. Želírování džemu si vyzkoušejte na vychlazeném talířku. když je džem dostatečně hustý, přidejte nasekané lístky máty, promíchejte a ještě horký džem naplňte do sklenic. Zavíčkujte a nechte chvíli stát víčkem dolů.
Malinový kompot
Budete potřebovat:
- 1500 g malin
- 800 ml vody
- 300 g cukru
- ½ lžičky kyseliny citronové
Svařte vodu s cukrem a kyselinou citronovou. Maliny očistěte, nasypte do skleniček a zalijte připraveným nálevem. Sterilujte 15 minut při 80 °C – sklenice vkládejte do již připravené horké vody v zavařovacím hrnci, aby se nezahřívaly příliš dlouho.
