Večernice vonná
Tato venkovská bylina původem ze Středozemí je oblíbená pro svou sladkou vůni i léčivé schopnosti. Rozkvétá uprostřed léta a říká se jí také „dámská fiala“ nebo „večerní květina“, a to pro její výraznou vůni, která je zvláště silná v podvečer.
Dvouletá a víceletá bylina se štíhlými květonosnými lodyhami a sladce vonnými růžovofialovými nebo bílými květy.
Pěstování:
Vysévejte koncem jara přímo na místo a pak vyjednoťte do sponu 45 cm.
Užívané části:
Mladé listy a květy.
Konzervace:
Listy i květy se suší.
Pro léčení:
Sušené listy bývaly oblíbeným preventivním prostředkem proti kurdějím. Pozor, vysoká dávka může vyvolat zvracení.
V kuchyni:
Květy se přidávají do salátů a jako ozdoba na moučníky.
Nakrájené mladé listy jsou mírně hořké, můžete je přidávat do salátů.
Pro vůni:
Sušené květy přidejte do vonné bylinné směsi.
Jak využít večernici
Opájejte se její sladkou vůní na zahradě i doma. Použijte ji čerstvou do pokrmů nebo sušenou do voňavých směsí.
Jedlá dekorace
Večernice má skoro sladkou chuť a vedle slané kuchyně je vhodná i na dekorace sladkých jídel. Dobře se snáší s jogurtem, tvarohem nebo ovocnými pyré či ovocnými saláty. Používají se jednotlivé květy.
Voňavá zahrada
Jak napovídá její jméno, večernice nejvíce voní v podvečer, za teplých dnů. Když si ji vysejete na zahradu, můžete se těšit na voňavou letní atmosféru při večerním zalévání.
Vonná bylinná směs
Nasušte si kvítka večernice a přidejte si je do směsi dalších vonných bylin pro osvěžení vzduchu v interiéru.
