Rychlé měkké perníčky

Ani letos se vánoční přípravy neobejdou bez pečení perníčků. Upečte si je na chuť (jsou hned měkké) nebo si z nich vytvořte další vánoční dekorace.

Budete potřebovat

400g hladké mouky
140g moučkového cukru
50g másla
2 vejce
2 lžíce medu
1 lžičku jedlé sody
perníkové koření
1 vejce na potření

na polevu:

1 bílek
200 g moučkového cukru
1 lžičku solamylu
pár kapek citronové šťávy

Recept

V míse rozšlehejte vajíčka a přilijte vychladlé rozpuštěné máslo. Metličkou postupně zašlehejte med, cukr, sodu a koření. Poté přisypte asi polovinu mouky a vařečkou ji zapracujte do medové směsi. Přisypte a zapracujte ještě tolik mouky, kolik těsto jen pohybem vařečky pojme, zbytek mouky vysypte na vál a do ní vyklopte obsah mísy. Nyní těsto zpracujte ručně na válu, dokud nebude vláčné a tvárné. Hotové těsto nechte asi 10 minut odležet v lednici. Troubu předehřejte na 150 °C. Těsto vyválejte do tloušťky asi 5 mm a vykrájejte z něj požadované tvary. Přeneste je na plech potažený pečicím papírem a pečte asi 12 minut. Hned po vyjmutí z trouby (ještě horké) potřete perníčky rozšlehaným vejcem. Před zdobením je nechte dostatečně vychladnout (nejlépe až do druhého dne).

Zdobte polevou připravenou z moučkového cukru (několikrát prosátého), bílku, solamylu a pár kapek citronové šťávy.

Další články