Růžový džem a sirup
Z okvětních plátků růží si můžete připravit chutné zavařeniny. Nejlépe se hodí takové, které výrazně voní a mají sytou barvu.
Budete potřebovat
Na džem:
- 1 šálek růžových okvětních lístků
- 500 ml vody
- 500 g želírovacího cukru
- 1 citron
Na sirup:
- 1 šálek růžových okvětních lístků
- 250 ml vody
- 1 šálek medu
1 Růžový džem – omyté růžové lístky dejte do mísy, pokapejte šťávou z 1 citronu a posypte 3 lžícemi cukru. Promíchejte a lístky jemně pomačkejte, aby změkly a uvolnily vonné silice a barvu. Nechte asi 10 minut stát a pak zalijte vodou a opět nechte zhruba 1 hodinu louhovat. Přelijte do hrnce a krátce povařte, až lístky zprůsvitní. Přidejte želírovací cukr, a ještě krátce povařte, dokud džem nezhoustne. Také můžete lístky cedníkem vybrat a připravit jen rosol. Horký naplňte do skleniček s patentním uzávěrem.
2 Růžový sirup – okvětní lístky růže dejte do sklenice, zalijte vodou, zakryjte a nechte 24 hodin louhovat. Poté sceďte a výluh krátce povařte. Nechte trochu zchladnout a pak smíchejte s medem.
